本地特色美食小吃一览

　　酸菜五花肉汤：

　　五花肉 4两(150公克) 酸菜 1/2颗 盐 适量

　　制法

　　(1)五花肉片成薄片，酸菜也切片备用。

　　(2)汤锅中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滚。

　　(3)用少许盐调味后，把火熄掉，放约30分后，酸菜味道会慢慢渗入汤中，这时试过味道后，再依个人口味加入适量的盐即可。

　　锅包肉：

　　主料：里脊肉。

　　配料：香菜，蒜沫。

　　调料：番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉。

　　制法：将里脊切成5厘米长，4厘米宽，3毫米厚的大片，用盐，味精，料酒喂口。挂上湿淀粉下5--6成热油锅中炸定型后捞出。待油温升高下入复炸至酥脆后捞出控油。锅上火，下入炸好的肉片，烹入用番茄酱，白糖，醋，盐，味精，料酒，酱油，湿淀粉对成的芡汁，撒上蒜沫，香菜段。离火翻匀即可装盘上桌。

　　麻辣白肉：

　　做法：

　　1、将猪肉刮洗干净，加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用。

　　2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁，浇在肉片上，食用时拌匀即可。

　　小贴士：猪肉要新鲜，一定要收拾干净;煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水;当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了，可捞出来切片，煮得太烂会影响口感;尽量切得薄一点，美观一些。

　　麻油酱萝卜：

　　主料：白萝卜

　　调料：酱油、白糖、盐、鸡精、醋、麻油、大料

　　烹制方法：

　　1、将白萝卜洗净改刀半型片(一刀虚，一刀实)然后用盐腌15分钟，取出将萝卜水分挤干;

　　2、用酱油、大料、白糖、醋、鸡精调好汁，放入挤干的萝卜片加麻油略拌即可食用，(或腌制10分钟方便入味)

　　特点：口感脆嫩，麻油香味浓厚。

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